CARACTERÍSTICAS
Sistema de aire de convección
El quemador de 125 000 BTU (37 KW) calienta el gabinete del ahumador y enciende los 2 o 3 leños del tamaño de una chimenea en la cámara de combustión para obtener el sabor, el aroma y la textura deseados.
El ventilador de convección extrae el humo de la cámara de combustión y lo hace circular por todo el gabinete de cocción del ahumador.
El conducto de humos delantero o trasero Subterthermic® aumenta el sabor del humo del producto, aumenta la eficiencia del calor y reduce el uso de leña.
interior fumador
Todo el interior del ahumador es de acero inoxidable, lo que garantiza una fácil limpieza y décadas de uso sin problemas.
El ahumador viene estándar con (4) colgadores de estantes de 5 niveles que sostienen un máximo de (20) estantes de productos niquelados de 18" x 22" (457 x 559 mm) con un espacio de 3 1/2" (89 mm).
Panel de control digital manual
El termostato digital estándar permite la temperatura de cocción selección entre 140° y 325°F (60° y 163°C), y mantendrá una temperatura constante durante todo el ciclo de cocción.
El asador se puede avanzar presionando y manteniendo presionado el botón de avance del asador o pisando el pedal del asador para una operación de manos libres.
Exterior del fumador
El exterior del ahumador es de acero inoxidable, lo que garantiza una fácil limpieza y décadas de uso sin problemas.
La puerta de acceso al ventilador de convección permite acceder a las aspas del ventilador de convección desde el exterior del ahumador para facilitar la limpieza y garantizar un flujo de aire adecuado y evitar que el motor del ventilador de convección falle.
Especificaciones de gases
* Gas natural o LP
* Quemador de 125,000 BTU (37KW)
* Entrada de gas de 1/2" (NPT)
* Presión de la línea de suministro
Natural - 4.5" WC min - 10.0" WC max (11.2 - 26.5 mbar)
LP - 11,0" CA mín. - 13,0" CA máx. (27,4 - 32,4 mbar)
especificaciones electricas
* 120 voltios CA, 60 hercios, monofásico, cableado de 15 amperios con enchufe NEMA 5-15P -o-
* Cableado de 230 voltios CA, 50 hercios, monofásico, 15 amperios sin enchufe
Especificaciones de ventilación
* El ahumador debe ventilarse de acuerdo con el Manual del Propietario y la instalación debe cumplir con todos los códigos locales y nacionales pertinentes y de manera aceptable para la autoridad competente.
Especificaciones del fumador
* Dimensiones exteriores del ahumador: 40 1/8" de ancho x 91" de profundidad x 77 1/2" de alto (1019 x 2311 x 1969 mm)
* Peso del fumador: 715 kg (1576 lb)
Capacidades aproximadas de fumador:
Lomo de Cerdo (8-10 lbs)(3.6 - 4.5 kg) cada uno......72 piezas
Costillas St. Louis (2.75 lbs) (1.2 kg) cada una..........80 piezas
Pollo entero (3-4 lbs) (1,4 - 1,8 kg) cada uno... 96 piezas
Pecho de res (12-15 lb) (5,4 - 6,8 kg) cada uno... 24 piezas
Las capacidades variarán según las especificaciones del producto y el método de carga.
All in-stock units ship via UPS from Orange, TX. Typical transit time 1–5 business days depending on your location and selected service. Large units (SP-700, SPK-1400, mobile units) may require freight — we will contact you to arrange delivery.
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